江苏徐州：小肉鸭住上“大别墅”生态养殖引领乡村振兴

标题:江苏徐州:小鸭子住“大别墅”，生态养殖引领乡村振兴。

盛夏时节，走在江苏徐州的农村田间，到处都是插秧、种豆的繁忙景象。蔚蓝的天空和强烈的阳光下，微山湖西岸一大片稻田尽头的几栋高标准钢结构的鸭舍里，几个职业养殖户正忙着捡鸭蛋，丰收的喜悦溢于言表。

肉鸭养殖示范基地占地60亩，养殖肉鸭10多年。近年来，在赵薇站长的指导下，公司改造了主副棚六组养鸭舍。赵薇的主棚被形象地比喻为养鸭的“客厅”，采用上架下发酵床的结构，白天作为养鸭锻炼、饮水、进食的栖息地。侧棚被比喻为“卧室”，是鸭子夜间休息、繁殖、产卵的地方。主棚之间有一条连接走廊。晚上11点左右，鸭子集体通过走廊来到“卧室”，早上5点左右，鸭子回到“客厅”。

“这种养殖模式帮我彻底解决了困扰我多年的污染问题。”徐州新华农业开发有限公司总经理余怀华介绍，公司投资建设了主副棚6组养鸭舍，采用钢结构、塑料网架、自动投饵机等。，造价近600元/㎡。和过去相比，虽然成本高了很多，但是不需要建污水处理厂，无污染养殖也不会给后代留下遗憾。

沛县养鸭已有2000多年的历史。2008年，沛县被中国特产之乡评委会授予“中国肉鸭之乡”称号。2012年肉鸭最高1.8亿只，加工肉鸭2.5亿只，带动从业人员超过10万人。沛县拥有江苏钟毅食品集团、江苏桂柳牧业集团等多家国家级龙头企业，均集肉鸭养殖、鸭孵化、肉鸭屠宰、食品加工全产业链于一体。

过去，徐州地区在肉鸭设施养殖、肉鸭疫病防控、粪污处理水平等产业共性和关键技术方面还存在诸多薄弱环节。近年来，江苏省农科院亚福科技服务专家团队通过调研、研讨、攻关，引进了肉鸭生态高效养殖新模式，并在徐州中美生态农业有限公司、徐州新华农业开发有限公司生产基地进行了养殖示范。

虽然两家公司的生产基地都是生态养殖模式，但养殖方式有一些不同。江苏钟毅集团旗下的徐州中美生态农业有限公司位于徐州市沛县张寨镇张集村。占地180亩，21个“全舍饲养”种鸭舍，年饲养种鸭10万只，年提供雏鸭1800万只。

棚内设有通风口/出风口、照明、供水、加热设备、喷淋装置等设施；棚顶覆盖薄膜、泡沫隔热层、遮阳网，并配有振膜装置，方便调节棚内小气候。饮水设施位于鸭舍南侧，有1.2~1.5m宽的渗漏饮水区。槽位于鸭舍的中北部，尽量远离饮水区，可以为养鸭增加运动量。在温室的北面，有一个运送饲料和产卵的钢制滑道。整个鸭舍分为几个档口饲养。产蛋箱可以设置在鸭舍的围栏旁边。

饲养方式采用“全舍饲养”的方法，鸭子在温室内生活、产卵、饮水、进食。农场有污水处理厂，处理后的水可以循环使用。总造价约250元/㎡，使用寿命可达8 ~ 10年，适合在农村推广。

对此，赵薇表示，以上两种方法都很好地解决了污染问题，但主辅棚“鸭别墅”更接近零污染。“鸭别墅”虽然建设成本较高，但使用寿命可达10年以上，也适合在农村推广。

“多项生态循环养殖方式推广应用后，对沛县乃至徐州的农业结构调整起到了示范作用，保障了当地农牧业的可持续发展，引导农民从粗放低效养殖向规模化、立体化、高效养殖转变。”徐州市农业农村局副局长周伟介绍，徐州积极推进“订单农业”和“龙头企业+家庭农场+农户”的产业化经营模式。龙头企业的“规模化+环保化”模式将是未来的高质量发展方向。

目前，徐州市以高效樱桃谷肉鸭养殖为主线，以龙头企业为载体，提升徐州北部三大传统肉鸭养殖集中区丰县、沛县、铜山的良种化、标准化、智能化、高效化水平。进一步在睢宁县、新沂市、邳州市建立以肉鸭多层平养、全室内封闭养殖等新技术为代表的养殖模式，以圈舍标准化、养殖自动化、粪污生态化处理、生产管理智能化升级为重点，打造新型肉鸭产业链养殖示范基地。

2022年6月，徐州市农业农村局出台《肉鸭全产业链建设规划》。预计到2025年，徐州市肉鸭年屠宰能力将超过3亿只，肉鸭年加工产值将超过75亿元。